Στα πλαίσια των καλλιτεχνικών εκδηλώσεων του δήμου Αμαρίου, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Παντάνασσας, για μια ακόμα φορά συμμετείχε στην παρασκευή του ξινόχονδρου. Τρόφιμο που έχει καταβολές από την αρχαιοελληνική γαστρονομία. Από τον Διοσκουρίδη αναφέρεται ως «χόνδρος». Στην υπόλοιπη Ελλάδα είναι κυρίως γνωστός ως τραχανάς, που διαφέρει λίγο σε σχέση με τον Κρητικό ξινόχονδρο, κυρίως στην οξύτητα […]